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Lebens- und Genussmittel: Warenkunde.

CHF 19.90
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Bibliografische Details
Bindung:Taschenbuch Sprache:de Seitenanzahl:274 Dimensionen:21 cm | 1,35 cm | 29,7 cm Autor: Peter Anderle, Helmuth Schwarz, Katja Krüger-Stolp Veröffentlichungs Datum:2009-09-25
Zustand: 1. Aufl., Einband leicht bestossen, Schnitt etwas gebräunt, sonst gutes Ex.

Beschreibung

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.

* kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
* berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
* zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
* hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)

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Lebens- und Genussmittel: Warenkunde Schülerband cover image
Peter Anderle, Schwarz, Katja Krüger-Stolp

Lebens- und Genussmittel: Warenkunde.

CHF 19.90

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.

* kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
* berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
* zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
* hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)

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